Dal 2009 al Hotel Rex

Sincerità e serietà, ecco le carte vincenti di Michela e Francesco, i gestori del ristorante La Vela, che molti conosceranno per le gustose serate di pesce di qualche anno fa al ristorante dei bagni Roma.

"La forza sta nel pesce il cliente lo può vedere vivo prima di essere cucinato e non nego che a volte ci sono difficoltà a tenere fermo il vassoi"